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매운맛과 면역력

— 2015-06-22

당신은 매운맛을 좋아하시나요?

2015년 초여름 불어온 바이러스 질환에 대한 공포가 면역력의 중요성으로 다시 한번 강조가 되었다.
면역력이 강한 사람은 바이러스 질환이 공격해와도 자가면역이 스스로의 방어기능이 뛰어나, 강력한 초기대응을 잘하여, 감기처럼 간단한 증상을 겪은 후, 다시 건강한 상태로 돌아갈 수 있다. 하지만 면역력이 낮은 사람은 질병으로 발병하게 된다.

면역력 증가의 핵심코드 매운맛!

매운맛이 우리의 면역력을 지킬 수 있다?
매운맛의 음식을 먹으면 우선 화끈하게 열이 나고, 땀나고, 심하면 눈물 콧물까지 솟아내며 호흡까지 가빠진다.
한의학에서 매운맛은 몸의 열을 올려주고, 몸의 제습작용을 하는 역할을 한다고 말한다. 그래서 날씨가 춥거나 장마철에 몸의 컨디션이 좋지 않게 느껴질 때 먹으면 좋다. 또한 이러한 효과때문에 스트레스를 풀어주는 역할을 하기도 한다. 다만, 매운맛이 심리적 신체적 건강에 이로운 면이 있으나, 위에 질환이 있는 사람들에게는 좋지 않으므로 잘 체크하여야 한다.

캡사이신의 능력

고추에 들어있는 매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 최근에 항암효과가 있는 것으로 밝혀지기도 했다. 서울대 약학대학 서영준 교수팀에서는 진행한 피부암세포를 주입한 쥐에게 캡사이신을 바른결과, 그렇지 않은 경우에 대비해 발병율이 40% 낮게 나타나는 연구결과도 있다. 미국의 소렌 레먼 박사 연구에서도 캡사이신이 전립선 암세포의 증식물질을 차단시켜 세포사멸현상을 만든다고 발표하였다. 즉 암세포 성장 억제에 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.

면역력 강화시켜주는 한국의 매운맛 5대 식품

면역력 강화시키는 매운맛 5대 식품에는 고추, 양파, 마늘, 생강, 강황 등이 있다.

매운맛의 최고강자는 고추

매운맛을 잘 살린 한국음식들은 다양하게 있다.
대부분 유명매운맛 음식들에는 베트남 고추(땡초)를 많이 이용을 한다. 한두개만 사용하여도 강한 매운맛을 내는 베트남 고추는 입에서는 강하게 맵지만 몸속에서는 자극이 크지 않는 것이 특징이다. 대표적인 매운음식에는 떡볶이, 낙지볶음, 매운갈비, 매운해물짬뽕 등이 있다. 매운맛은 약간의 중독성이 느껴지는 면이 있어, 한국적 표현으로 엽기OOO, 마약OOO이라는 표현이 사용되기도 한다.

다가오는 장마철, 맛갈나는 매운음식으로 면역력도 높이고, 스트레스도 날리는 두마리 토끼를 잡아보자. 단, 너무 매운 음식의 다량섭취는 잊을 수 없는 고통을 가져오기도 하니, 즐거운 매운맛을 정도껏 즐기는 센스가 필요하다.
Edited by AllStemCellsKorea

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